从“柴米油盐酱醋茶”，到“琴棋书画诗酒茶”，茶对于我们中国人有特殊的意义，是一种文化传承，也是一种养生方式。
茶叶富含多种生物活性成分，其中茶多酚具有强大抗氧化作用，可清除自由基、减少氧化损伤；咖啡因能温和刺激中枢神经，缓解疲劳、提升注意力；茶氨酸则舒缓神经，平衡咖啡因的兴奋感。研究表明茶叶对身体至少有以下三大好处，当然，喝茶也有讲究，有3种茶尽量不要碰。
一、茶叶对身体的3大好处
1. 降低糖尿病发病风险
糖尿病是全球高发慢性疾病，其中2型糖尿病（T2DM）占比高，饮食干预是预防关键。2021年发表于《Am J Clin Nutr. 2021 Jul 1;114(1):194-202》的研究，对50万中国成年人随访后发现，每日饮用绿茶可使T2DM发病风险降低8%。
《Nutrients. 2022 Dec 21;15(1):37》的研究进一步验证，绿茶长期干预（超过8周）可显著降低C反应蛋白（CRP）水平——该指标升高与糖尿病发展密切相关，同时还能改善血脂谱、降低甘油三酯，减少并发症风险。
对普通人群而言，每日适量喝绿茶，可能是预防2型糖尿病的简单有效方式。当然，后续相关研究还在进行，需要更多研究证据支持这一观点。
2. 有益心血管疾病治疗与预防
心血管疾病是全球首要致死疾病，饮茶习惯与心血管健康的关联已被多项研究证实。每日喝茶者，心肌梗死和脑卒中风险显著降低；长期饮茶者，心血管病发病及死亡风险更低，喝茶已成为重要预防方式。
对10万中国成年人的研究表明（《Eur J Prev Cardiol. 2020 Dec;27(18):1956-1963》），习惯性饮茶与动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）发病率、ASCVD死亡及全因死亡风险均呈负相关，风险比分别为0.80、0.78和0.85，即长期饮茶可降低15%-22%相关风险。
这得益于茶多酚等活性物质，能辅助抑制血小板聚集、改善血管内皮功能，减少血栓形成，无论对患者辅助调理还是普通人预防，都有积极作用。
3. 降低癌症发生风险
癌症发生与多种因素相关，茶叶活性成分具有抗肿瘤作用。研究显示（《Chest. 2013 May;143(5 Suppl):e40S-e60S》），茶提取物（尤其绿茶、白茶）可抑制肺癌、胃癌等多种癌症。
其中绿茶效果突出，可抑制A/J小鼠经烟草致癌物诱导的肺肿瘤发生。针对吸烟者的试验表明，饮用脱咖啡因绿茶4个月，可使尿中氧化性DNA损伤标志物（8-羟基脱氧鸟苷）水平降低31%，减少烟草对身体的伤害。《Nutr Rev. 2014 Dec;72(12):741-62》的系统综述指出，最高水平茶消费可使肺癌风险降低34%，进一步证实喝茶与癌症预防的关联。
二、3种不宜喝的茶，再喜欢也尽量避开
1. 发霉的茶
茶叶若保存不当、存放过久，会发霉变质，表面出现霉点并伴有异味。很多人觉得可惜，擦掉霉点继续饮用，实则隐患极大。
发霉茶叶会产生强致癌物质黄曲霉毒素，毒性极强，长期摄入会损伤肝脏、增加肝癌风险，还会危害肾脏和消化系统。即便擦掉霉点，茶叶内部已被污染，毒素难以清除，饮用会造成不可逆伤害。因此，发霉有异味的茶叶，无论价格高低都应果断丢弃。
2. 太浓的茶
很多人偏爱浓茶，但长期饮用危害显著。浓茶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不溶性鞣酸铁，影响铁吸收，长期可能导致缺铁性贫血，对青少年、孕妇等铁需求大的人群危害更明显。
此外，浓茶中咖啡因含量高，傍晚或睡前饮用会刺激中枢神经，导致失眠、多梦，打乱睡眠节律，影响代谢和免疫力；还可能刺激胃黏膜，加重胃炎、胃溃疡患者的不适。日常饮茶应以清淡为宜，少放茶叶、缩短浸泡时间。
3. 太烫的茶
很多人习惯泡完茶立刻饮用，却不知太烫的茶是诱发食道癌的重要因素。世界卫生组织研究表明，茶汤温度超过65℃时，长期饮用会反复刺激食管黏膜，导致黏膜受损、增生，进而增加癌前病变和食道癌风险。
需注意，泡茶可用90℃以上热水激发茶香和营养，但饮用前务必等温度降至65℃以下，要避免喝烫茶，养成“凉一凉再喝”的习惯。
结语
总而言之，喝茶是健康的生活方式，长期适量饮用能带来诸多益处，但需选择优质茶叶、采用科学饮法，避开发霉茶、浓茶、烫茶，另外，失眠、缺铁性贫血患者及孕妇等，需结合自身情况谨慎喝茶，才能让喝茶真正守护健康。
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